怎么做炸蘑菇

炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸一次。

炸好的蘑菇放多久也是脆的哦！食材蘑菇 400克面粉 300克鸡蛋 100克泡打粉 10克淀粉 150克清水 150克食盐 10克椒盐 10克方法/步骤1蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分2面粉四大勺，淀粉两大勺，泡打粉少许3鸡蛋一个，水适量4加食盐和鸡精调成面糊，将蘑菇裹上蛋糊，下油锅炸至六七成熟5捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色6炸好的蘑菇金黄酥脆END注意事项调面糊=面粉四大勺+鸡蛋一个+淀粉两大勺+泡打粉少许+水适量+鸡精少许+盐适量，面糊调成面糊，鸡蛋面糊糊的浓度一定要调整好，稀了挂不住，稠了挂的不均匀！